寒さと乾燥の季節に、内側から体を守る力を沸き起こすスープです。
その主役は、貴重な薬膳食材である烏骨鶏。
烏骨鶏は旨みと独得の甘みがあり、大変おいしいスープになりますが、食べると体の芯からじんわりと温まり、体がほぐれるように軽くなる滋養強壮効果を実感いただけます。
さらに高麗人参を蒸した紅参。
老化防止と免疫賦活に働く夏草花。
秋冬のスープにまろやかさとコクを与えるコラーゲンたっぷりの鯊魚膠、ナマコ、フカヒレ。
滋陰潤肺に働き「肺」を守る白キクラゲ、沙参、玉竹、南杏、山芋を配しました。
厳しい季節に備えて、数多くの薬膳食材を贅沢に使用しましたが、それらをじっくりと蒸し上げることで、抽出されたエキスがえもいえぬ滋味を醸し出しています。
皆様の体を守るスープになりますように、心を込めて作り上げました。